Resep Rumahan: Ayam Rica-Rica Khas Manado

-

gambar by Natural Poultry

 halo foodie! siapa disini yang suka masakan ayam pedas? siapa yang tidak kenal dengan olahan ayam berbumbu rica-rica. Ayam bumbu rica-rica adalah masakan ayam yang berasal dari Manado, Sulawesi Utara. Kata "rica" berasal dari bahasa Manado yang berarti "pedas" atau "cabai". 

sqia akan me recook  resep ayam rica rica kemangi dari youtube CR COOK. let's make it! 

Bahan-bahan : 

  • Minyak
  • 1/2 kg ayam potong
  • 1/2 sdt garam (untuk marinasi)
  • 1/2 sdt kunyit bubuk (untuk marinasi)
Bumbu : 
  • 5 siung bawah merah
  • 5 siung bawang putih
  • 1 ruas jahe
  • 2 butir kemiri
  • 15 buah cabai merah keriting
  • 10 buah cabai rawit
  • 500ml air putih
  • 2 lembar daun salam
  • 1 batang sereh
  • lengkuas
  • 1sdt garam
  • 2sdt gula
  •  sdt kaldu bubuk
Cara Memasak :
  1. Siapkan semua bahan dan bumbu yang akan digunakan
  2. Marinasi ayam dengan garam dan kunyit bubuk, diamkan selama kurang lebih 20 menit
  3. Panaskan minyak, dan masak ayam yang telah dimarinasi hingga berwana coklat keemasan (golden brown), lalu sisihkan
  4. Uleg secara halus bawah merah, bawang putih, kemiri dan jahe
  5. Jika sudah halus, maka tambahkan cabai merah keriting dan cabai rawit, lalu uleg kasar (jika anda memiliki blender, maka bahan halus dan cabai-cabai bisa diblender saja)
  6. Siapkan wajan dan beri 5sdm minyak
  7. Masukan bumbu, sereh, lengkuas, daun salam dan tumis hingga matang
  8. Campurkan dengan 500ml air dan masukan ayam
  9. Aduk agar bumbu meresap dengan sempurna
  10. Beri garam, gula dan kaldu bubuk, jika rasanya kurang pas, maka bisa ditambahkan lagi
  11. Masak hingga matang dan tunggu hingga air menyusut
  12. Matkan kompor dan platting
Ayam rica-rica khas Manado sudah siap untuk dinikmati. Selamat merecook foodie!

Komentar

Posting Komentar

Postingan populer dari blog ini

Review Buku: Tentang Kamu Karya Tere Liye

-
Gambar
  Judul: Tentang Kamu Penulis: Tere Liye Penerbit: Sabak Grib Terbit: 2021 Jumlah Halaman: 503 halaman ISBN: 978-623-955-456-9 Mungkin beberapa pembaca bingung, Tentang Kamu  cover biru ini ceritanya sama dengan cover kuning kah? atau emang berbeda? baik, aku jelaskan sedikit yaa. isi  Tentang Kamu cover biru sama dengan cover kuning, yang membedakan hanya cover dan penerbit. Cover kuning diterbitkan oleh Republika sedangkan cover biru diterbitkan oleh Sabak Grib. Tahun terbitnya pun beda, Tentang Kamu  sampul kuning terbit tahun 2016 dan sampul biru terbit tahun 2021.  sedikit sinopsis Cerita berpusat pada Zaman Zulkarnaen , seorang pengacara muda asal Indonesia yang bekerja di London. Ia mendapat tugas dari firma hukum ternama untuk menangani warisan milik seorang wanita Indonesia bernama Sri Ningsih , yang meninggal dunia dalam usia lanjut. Zaman harus menelusuri siapa ahli waris sah Sri Ningsih dan menggali latar belakang kehidupannya. Penelusuran ini memb...
Baca selengkapnya

Review Buku: Hujan Karya Tere Liye

-
Gambar
  Judul: Hujan Penulis: Tere Liye Penerbit: Gramedia Pustaka Utama Terbit: 2016 Jumlah Halaman: 320 halama ISBN: 978-602-03-2478-0 Novel hujan karangan Tere Liye adalah sebuah karya fiksi yeng membahas tema cinta, kehilangan dan harapan. Ceritanya berfokus pada tokoh utama bernama Lail, seorang gadis muda yang kehilangan segalanya karna bencana dasyat: keluarga, rumah, dan kehidupan yang lama. Ia kemudian bertemu dnegan Esok, seorang pemuda cerdas dan penyayang yang menjadi sosok penting dalam proses pemulihannya. Namun, jalan hidup tidak selalu sederhana. Dalam kisah ini, Lail harus memutuskan antara masa lalu dan masa depan, antara ketenangan dan harapan baru.  Novel ini tidak hanya bercerita tentang cinta remaja, tetapi banyak mengangkat isu-isu besar seperti trauma psikologi akibat bencana, proses penyembuhan diri, dan pengorbanan dan cinta yang tidak harus dimiliki. Tere Liye dikenal dengan gaya menulis yang puitis, mengalis dan penuh filosofi. Sehingga tidak jarang juga,...
Baca selengkapnya

zekay come back

-
Gambar
---------- ---------- ---------- ---------- --------- hai hai hai  assalamu'alaikum sqia's! apa kabar? udah lama banget aku ga buka blogger (padahal memang ga pernah buka xixixi), tapi ga papa deh yang penting sekarang aku buka dan mau up lagii :) kali ini aku cerita cerita aja tentang kesibukan? noo. mungkin lebih ke 'apa aja yang aku lakuin belakangngan ini'. oke, aku mulai dari aku jadi kaka paling besar di SMA sebelum jadi maha nya siswa alias kelas dua belas. eh tapii bentar bentar, kok aku jadi lupa ya mo cerita kayak gimana :( ga banget niii aku. yaudah lah gini aja, besok hari Senin, 21 Maret 2022 ada uprak n minta doanya semoga semuanya dimudahkan :) terima kasiih 💜 oiya, sebelum ku tutup ada sikit pesan dari aku (bukan pesan si, tapi lebih ke pengingat aja wkwk) "jangan gantungin harapan mu sama manusia, karena nanti kalo ga sama dengan ekspetasi bakal sakit dan sedih hati banget. makanya, berharap sama Allah aja, karena kan dah jelas kalo kita berharap ...
Baca selengkapnya